
Skotská whisky (psáno zásadně bez "e") je dnes jedním z vůbec nejrozšířenějších alkoholických nápojů na světě. Je oblíbená také mezi sběrateli miniatur, protože většina renomovaných palíren plní své produkty v nesčetných variantách i do těchto malých "láhví", zpravidla o objemu 50 ml. Na světě je řada sběratelů miniatur, kteří se na skotskou whisky dokonce specializují. Miniatury skotské whisky bývají vyhledávány i milovníky tohoto nápoje, kteří díky nim mají možnost ochutnat i velmi staré či raritní destiláty, aniž by museli vydávat horentní sumy za klasické velké láhve. V České Republice se bohužel miniatury skotské whisky poměrně těžko shánějí - v běžném prodeji je u nás pouze několik málo druhů míchané skotské a tři nebo čtyři druhy jednosladové. Do Německa nebo Rakouska, kde je výběr podstatně větší, to naštěstí není daleko.

Skotská whisky se dělí na několik základních druhů. Hlavní z nich jsou dva - míchaná a jednosladová. Míchaná skotská je směs destilátů z ječného sladu a z obilí. Její lehčí a poněkud méně výrazný charakter ve srovnání s jednosladovou skotskou se zasloužil o celosvětové rozšíření tohoto nápoje. Značky jako Johnnie Walker, Ballantine's nebo Grant's se řadí právě k této skupině whisky. Znalci se soustředí především na whisky jednosladovou, ovšem to neznamená, že míchaná whisky nemůže být dobrá. Právě naopak - kvalitní směsi se vyznačují vyvážeností a individualitou, zejména vyzrálé varianty staré 12 a více let. Některé míchané whisky se skládají i z několika desítek různých sladových a obilných destilátů, které dohromady vytvářejí požadovanou chuť a vůni. Podíl sladových destilátů se v míchaných whisky pohybuje zpravidla okolo 25-35 procent, ovšem některé značky (napr. Teacher's) se pyšní i podílem vyšším.
Tím pravým objektem zájmu jsou pro znalce skotské whisky i pro sběratele miniatur whisky jednosladové. Jedná se vždy o produkt pouze jedné palírny, destilovaný výhradně ze sladu. I jednosladové whisky se v jistém smyslu míchají - jsou to totiž zpravidla - ne ovšem vždy - směsi z různých sudů a z ruzně starých destilátů, avšak vždy v rámci jednoho druhu vyrobeného v jediné palírně. Věk nápoje, který je uveden na etiketě, pak označuje nejmladší složku whisky (ostatně stejné pravidlo platí i pro běžné míchané whisky - ty se však často vůbec věkem neoznačují). Jednosladové skotské whisky mívají výraznější a individuálnější chuť i vůni než whisky míchané, protože se do nich nepřidává obilná whisky a protože jsou ovlivněné charakterem palírny, v níž byly vyrobeny. Bývají také na trh uváděny ve vyšším věku - jen poměrně zřídka lze narazit na jednosladovou whisky mladší než 10 let, zatímco například míchaná Johnnie Walker Red Label nemá věk ani uveden (pohybuje se někde mezi 3 až 6 lety).

Jednosladová whisky se dále dělí do několika skupin podle toho, v jaké oblasti Skotska se vyrábí. Tyto oblasti se jmenují Highlands (Vysočina), Lowlands (Nížina), Campbeltown a Islay. Nejvýznamnějšími oblastmi z hlediska odbytu jsou dnes Highlands (zahrnující také několik ostrovů a nížinu kolem řeky Spey - tzv. Speyside) a Islay (ostrov při západním pobřeží Skotska). Zde je několik ukázek miniatur Highland Scotch:
Whisky z ostrova Islay, kde v současnosti pracuje 7 palíren, se od sladové z pevniny odlišuje typickou "mořskou" chutí a vůní s výraznými tóny kouře a rašeliny. Každá ze sedmi ostrovních palíren má své produkty zastoupeny i ve formě miniatur.

Bowmore Legend |
Bruichladdich Fifteen |
Caol Ila 10 y.o. Signatory |
Lagavulin 16 y.o. |
Laphroaig 10 y.o. |
Kliknutím obrázek zvětšíte | ||||
Kromě oficiálních plnění od výrobce je na trh uváděno i velké množství různých nezávislých plnění. Firmy, které se touto činností zabývají, kupují od palíren celé sudy a destilát pak nechávají dozrát ve vlastních skladech. Mezi renomované producenty nezávislých plnění patří například společnosti Signatory a Gordon & MacPhail. Obě firmy nabízejí své produkty i v miniaturách.
Ardmore 22 y.o. Signatory |
Braes of Glenlivet 18 y.o. Signatory |
Glenury Royal 1976 Gordon & MacPhail |
Kliknutím obrázek zvětšíte | ||
Whisky skotského typu se samozřejmě vyrábí i v mnoha jiných zemích, ovšem jedná se často o nápoj dosti pochybné kvality. Například Japonsko však dosahuje v tomto ohledu poměrně dobrých výsledků.